In Cadiz is elke wandeling een belevenis tussen de zee en historische monumenten
De baai van Cadiz is bijna volledig omgeven door water, wat de indruk wekt dat je op een eiland bent terwijl je de stad verkent. Als een van de oudste steden van Europa wordt Cadiz door sommigen zelfs beschouwd als de oudste stad van Spanje. De stad bestaat uit de Oude Stad, talrijke pleinen, middeleeuwse muren, een kathedraal aan de kust, historische monumenten en prachtige stranden.
De Barrio del Populo is ideaal om te ontspannen op een terras, een drankje te drinken in een wijnbar, te winkelen in exclusieve boetieks en unieke kunstgalerijen te ontdekken. Enkele van de bekendste pleinen zijn Plaza San Antonio, Plaza de Mina en Plaza de la Catedral. Het Castillo de San Sebastián, een middeleeuws kasteel gelegen op een klein schiereiland, is ook omgeven door water, wat een eilandsfeer binnenin creëert.
Door de geschiedenis heen is Cadiz belegerd door barbaren, Romeinen, Engelsen, Fransen en vele anderen, dankzij de strategische ligging. De oorspronkelijke naam van de stad was "Gadir", een Fenicisch woord dat "ommuurde complex" betekent, ter ere van de oprichters.
Ten slotte, mis de kans niet om het Carnaval van Cadiz mee te maken, een van de bekendste ter wereld. Als je daar bent tijdens het carnaval, zorg dan dat je een optreden van de "chirigotas" bijwoont, satirische en humoristische muziekgroepen.
Cadiz heeft enkele typische gerechten die de rijke culinaire traditie weerspiegelen, zoals Tortillitas de Camarones (dunne, krokante frittata’s gemaakt met kleine garnalen en kikkererwtenmeelbeslag). Vergeet ook niet om Pescaíto Frito en Cazón en Adobo te proberen (een gerecht van vis gemarineerd in een mengsel van specerijen en vervolgens gefrituurd).
