Mozzarella en pizza maken in Sorrento

Omschrijving

STABIEL NAAR TAFEL - BOERDERIJ NAAR TAFEL - duur ongeveer 2 en een half uur, prijs €45 per persoon (€55 met pick up en drop off in SORRENTO), vertrektijd om 10.30 uur op het plein in Schiazzano of om 10:15 vanuit Sorrento

Vanaf het ontmoetingspunt (piazzetta di Schiazzano) word je met de Ape Calessino vervoerd langs het muilezelpad dat Turuziello bereikt.
Rondleiding door de boerderij Il Turuziello door De Gregorio Benedetto, kaasmakers van de derde generatie, alles begint bij de stal waar de koeien zich bevinden, te beginnen met het voeren van de koeien (GGO-VRIJ gecertificeerd door de DOP Provolone del Monaco waarvan het bedrijf mede-oprichter is sinds 2005)
Bezoek aan de zuivelfabriek van het bedrijf (waar de traditionele werkwijzen van de fior di latte mozzarella letterlijk worden uitgelegd)
Mozzarella-show die letterlijk bestaat uit het coaguleren van de melk op dit moment om de caciottine te maken, en dan ga je verder met de verwerking van de wrongel die zojuist in de zuivelfabriek is genomen om de vers gemaakte mozzarella te proeven
Uiteindelijk begin je met het proeven van alles dat is gepresenteerd (Provolone del Monaco DOP + vers gemaakte caciottina + ricotta + mozzarella di fior di latte), presenteerde ook Penisola Sorrentina BOB extra vierge olijfolie en de verschillende smaken (citroen, chili, sinaasappel, basilicum, oregano, basilicum en truffel), allemaal vergezeld met een paar glazen lokale wijn en een andere 'zoete' verrassing... als laatst Limoncello!!!
En tenslotte wordt u "opnieuw geladen" op onze ferrari (ape calessino) en teruggebracht naar het historische centrum van Schiazzano...